Nóż, który najczęściej ujrzymy w rękach japońskich kucharzy, oprawiających i filetujących ryby. Deba, to bardzo masywny nóż, który posiada grubą i dość krótką klingę zwężającą się ku dołowi, oraz jednostronne ostrzenie. Dzięki temu, ten japoński nóż kuchenny kroi produkty w cieniutkie plastry, pozwala wspaniale oddzielać ości od mięsa, przecinać z łatwością rybi kręgosłup i oddzielać twarde chrząstki płetw. Są to noże wysokowęglowe, które należy od razu po użyciu umyć i wytrzeć do sucha, aby nie korodowały.
Wyświetlanie wszystkich wyników: 9
Niezależnie czy szukasz oryginalnego japońskiego noża, sushi chef’a do wynajęcia, czy chcesz zorganizaować pokaz przygotowywania sushi dla znajomych, zapraszam serdecznie, Napisz do nas śmiało. Z pewnością zrealizujemy Twoją potrzebę!
Tak, przeprowadzamy pełną renowację noży, w tym satynowanie i ostrzenie.
Zapoznaj się z opisami produktów na stronie lub skontaktuj się z nami po poradę.
Zazwyczaj 5–7 dni roboczych, w zależności od stanu noża.
Oczywiście! Oferujemy także ozdobne opakowania, idealne aby sprawić komuś niezawodny i praktyczny prezent.
Essensu to marka, która od lat zgłębia japońską kulturę i sztukę tworzenia noży kuchennych. Dzięki doświadczeniu zdobytemu we współpracy z najlepszymi, wiemy, które noże są najlepsze do precyzyjnej pracy w kuchni.
Oferujemy oryginalne, używane japońskie noże, które restaurujemy, przywracając im dawną świetność. Każdy nóż to nie tylko narzędzie, ale i dziedzictwo japońskiej tradycji. Wybierając Essensu, inwestujesz w jakość, precyzję i historię, które uczynią Twoje gotowanie prawdziwą sztuką.
