800,00 zł
To nóż tworzony do perfekcyjnego krojenia mięsa, ryb i warzyw z minimalnym oporem i maksymalną kontrolą.
Wyjątkowo cienkie ostrze pozwala na niemal bezdotykowe cięcia i najwyższą precyzję pracy.
Doskonałe wyważenie i ergonomiczna rękojeść czynią go idealnym narzędziem do długiej, precyzyjnej pracy.
To Gyuto dla tych, którzy oczekują absolutnej kontroli i japońskiej perfekcji w najczystszej formie.
Gyuto to japoński odpowiednik noża szefa kuchni, przeznaczony do wszechstronnej pracy: krojenia mięsa, porcjowania ryb, siekania warzyw oraz precyzyjnej obróbki składników. Prezentowany egzemplarz wyróżnia się ekstremalnie cienkim ostrzem (1 mm), co zapewnia wyjątkową penetrację produktu, minimalny opór oraz bardzo czyste cięcie. Smukły profil i wyraźnie zaznaczona linia ostrza ułatwiają pracę technikami push-cut i pull-cut. Jest to nóż o charakterze precyzyjnym, stworzony do starannej, kontrolowanej pracy.
Typ: Gyuto (japoński nóż szefa kuchni)
Długość całkowita: 322 mm
Długość ostrza: 206 mm
Grubość ostrza: 1 mm
Wysokość ostrza: 46 mm
Waga: 138 g
Rękojeść: pełny trzpień, styl zachodni (nitowana), drewno + metal
Stal: wysokowęglowa (carbon steel)
Konserwacja noża ze stali wysokowęglowej
Po każdym użyciu umyj ręcznie w letniej wodzie i natychmiast dokładnie osusz.
Nie myj w zmywarce i nie pozostawiaj wilgotnego.
Po wysuszeniu zaleca się cienką warstwę oleju (np. olej kameliowy lub mineralny).
Przechowuj w sayi – pochwie lub na listwie magnetycznej, z dala od wilgoci.
Naturalna patyna jest zjawiskiem pożądanym i chroni stal przed korozją.
Ostrz wyłącznie na kamieniach wodnych, unikaj ostrzałek mechanicznych.
