750,00 zł
Cienka, 2-milimetrowa klinga tnie warzywa jak laser, a 97 g wagi sprawia, że nad deską pracujesz dłużej i szybciej, bez zmęczenia dłoni. Prosta krawędź i wysoka klinga gwarantują równą kostkę i cieniutkie plasterki, a rękojeść wa dodaje klasycznego, japońskiego balansu. Jeśli Twoim żywiołem są warzywa – to jest Twoje narzędzie.
Smukła klinga o grubości 2 mm i waga zaledwie 97 g sprawiają, że to nakiri błyskawicznie wchodzi w produkt i nie męczy dłoni nawet przy długim siekaniu. Prosta krawędź tnąca i wysoka klinga 46 mm dają świetną kontrolę na desce, a tradycyjna rękojeść wa zapewnia naturalne wyważenie „na ostrze”.
2 mm grubości – cienka geometria, minimalny opór w marchwi, cebuli czy kapuście.
Wysoka klinga 46 mm – wygodne prowadzenie po desce, palce bezpiecznie nad krawędzią.
Lekkość 97 g – mniejsze zmęczenie przy długim krojeniu i szatkowaniu.
Prosta krawędź nakiri – perfekcyjna do „push-cutu”, siekania i równych plasterków.
Rękojeść wa – pewny chwyt i klasyczne, japońskie wyważenie.
Warzywa i zioła: siekanie, szatkowanie, krojenie w kostkę/plasterki.
Nie do kości, mrożonek ani podważania.
Mycie ręczne, szybkie osuszenie. Przechowywać w pochwie/listwie/bloku. Ostrzyć na kamieniach wodnych (np. #1000 → #3000/6000). Unikać zmywarki i ostrzałek rolkowych.
Widoczny jest napis 「特製」 (tokusei) – „specjalny wyrób / specjalnie wykonane”.
Typ: Nakiri (dwustronny szlif)
Długość całkowita: 288 mm
Długość ostrza: 144 mm
Szerokość ostrza: 46 mm
Grubość grzbietu: 2 mm
Waga: 97 g
Rękojeść: wa (drewno, z pierścieniem/ferrulą)
Rękojeść wa – tradycyjna, japońska rękojeść w kształcie cylindra lub wielokąta (zwykle drewno + pierścień/ferrula). Jest lekka, dzięki czemu nóż ma wyważenie bliżej ostrza i bardzo naturalnie leży w chwycie pinch.
