700,00 zł
Ten Nakiri waży zaledwie 93 g, a przy grubości ostrza 1 mm zapewnia chirurgicznie czyste cięcia warzyw, ziół i zieleniny. Płaska krawędź tnąca eliminuje „kołysanie” i pozwala na idealnie proste plastry. Stal wysokowęglowa gwarantuje bardzo długie trzymanie ostrości i wyjątkową reakcję na kamienie wodne. To narzędzie dla osób, które oczekują maksymalnej kontroli i zero kompromisów. Minimalna masa – maksymalna skuteczność.
Nakiri to tradycyjny japoński nóż do warzyw, zaprojektowany do precyzyjnego, pionowego siekania i krojenia cienkich warstw. Dzięki bardzo cienkiemu profilowi 1 mm i wysokości 36 mm klinga przechodzi przez produkty z minimalnym oporem. Krótka klinga i niska masa zapewniają pełną kontrolę nad ruchem, nawet przy dłuższej pracy. Doskonały do: kapusty pekińskiej, szczypiorku, pora, ogórka, pomidora, ziół, grzybów.
Typ: Nakiri
Długość całkowita: 287 mm
Długość ostrza: 162 mm
Grubość ostrza: 1 mm
Wysokość ostrza: 36 mm
Waga: 93 g
Stal: wysokowęglowa
Szlif: prosty, cienki, japoński profil do krojenia warzyw
Rękojeść: drewno, 2 nity
Na ostrzu znajdują się następujące znaki:
長治 Nagaji / Nagaharu
Znaczenie:
長 (naga / chō) – „długi”, „wielki”, „rozciągnięty”
治 (ji / haru / osamu) – „leczyć”, „uzdrawiać”, „rządzić”, „opanowywać”
Po każdym użyciu opłucz ostrze ciepłą wodą i dokładnie wytrzyj do sucha.
Nie pozostawiaj noża wilgotnego ani w zlewie.
Po dłuższym czasie nieużywania przetrzyj klingę cienką warstwą oleju (np. camellia oil, olej spożywczy).
Nie myj w zmywarce.
Do krojenia używaj desek drewnianych lub z tworzywa (PP).
Regularnie ostrz na kamieniach wodnych (gradacja 1000–3000).
