700,00 zł
Ultracienka klinga (1 mm) i waga 93 g sprawiają, że ten nóż tnie warzywa jak mandolina, ale z kontrolą prawdziwego szefa kuchni. Płaska krawędź czyści deskę przy każdym opuszczeniu, a wysoka klinga i wygodna rękojeść yo dają stabilny chwyt do długiego, rytmicznego siekania. Jeśli codziennie kroisz warzywa – to będzie Twój nóż numer jeden.
Wysokie, proste ostrze nakiri pozwala kroić równo „na deskę” – od szybkich julienne i kostki po supercienkie plasterki bez kołysania. Smukła klinga (tylko 1 mm grubości) i niska waga 93 g dają błyskawiczne wejście w produkt i minimalny opór, a płaski odcinek krawędzi idealnie czyści deskę z jedzeniem. Klasyczna, nitowana rękojeść yo zapewnia pewny chwyt nawet przy długim siekaniu.
Płaska krawędź nakiri – równe, proste cięcie „po desce”.
Smukły profil: 1 mm grubości – lekki opór, szybkie tempo pracy.
162 mm długości ostrza – świetna kontrola przy krojeniu na plasterki, słupki i kostkę.
Wysokość 36 mm – dużo miejsca na palce, komfortowy „guiding” knykciami.
Lekkie 93 g – mniejsze zmęczenie dłoni przy dłuższym prepie.
Rękojeść yo na nitach – stabilny, zachodni uchwyt do pracy w trybie „push-cut” i „chop”.
Warzywa i zioła (plasterki, kostka, siekanie), owoce, tofu.
Nie do kości, mrożonek ani podważania.
Mycie ręczne, szybkie osuszenie. Przechowywać w pochwie/listwie/bloku. Ostrzyć na kamieniach wodnych (np. #1000 → #3000/6000). Unikać zmywarki i ostrzałek rolkowych.
Typ: Nakiri
Długość całkowita: 287 mm
Długość ostrza: 162 mm
Szerokość ostrza: 36 mm
Grubość grzbietu: 1 mm
Waga: 93 g
Rękojeść: yo, nitowana (zachodni typ)
