700,00 zł
Cienki na 2 mm grzbiet i zwinne 123 g sprawiają, że nóż płynie przez warzywa i mięso z minimalnym oporem.
Wysoki na 40 mm profil daje komfort nad deską, a wyoblony czubek ułatwia precyzyjne cięcia.
Laminowana klinga stainless clad łączy ostrość twardego rdzenia z odpornością na korozję boków.
Wytrzymała, nitowana rękojeść leży stabilnie w dłoni nawet przy szybkim „chopowaniu”.
To Twój codzienny „do wszystkiego”: sieka, kroi i plastruje równo, bez wysiłku.
Santoku to „trzy cnoty” – mięso, ryby i warzywa. Ma wyższą, stabilną klingę, dość płaski profil i opadający czubek (sheep’s foot), dzięki czemu świetnie łączy szybkie siekanie z precyzyjnymi cięciami końcówką. To najbardziej „kuchenny” uniwersał do codziennej pracy.
Uniwersalny nóż kuchenny w japońskim stylu Santoku — szybki, lekki i poręczny „koń pociągowy” do codziennego siekania, krojenia i plasterkowania. Smukły grzbiet 2 mm i wyważona, nitowana rękojeść dają świetną kontrolę, a wysoki na 40 mm profil zapewnia prześwit dla palców i stabilne prowadzenie po desce. Delikatnie wyoblony czubek ułatwia precyzyjne ruchy, a płaska część krawędzi błyszczy przy „push cut” i „chop”. Na klindze widać wyraźną linię laminacji — ostrze jest stainless clad (okładziny z nierdzewki) z twardym rdzeniem odpowiedzialnym za ostrość i retencję. Całość waży tylko 123 g, więc nóż pracuje szybko i nie męczy dłoni nawet przy dłuższym gotowaniu.
Zapis katakaną: ステンレス クラド (sutenresu kurado) — „stainless clad”, czyli okładziny ze stali nierdzewnej.
Pionowy zestaw znaków zaczyna 登録 (tōroku) — „zarejestrowany”, co w tym kontekście tworzy formułę „zarejestrowany znak 〇〇”. Po nim widzimy 紋三郎 (Monzaburō), które traktujemy jako zarejestrowaną nazwę handlową/markę,
Etymologia nazwy: 紋 oznacza „herb/ornament”, a 三郎 dosłownie „trzeci syn”. W japońskiej tradycji to pełnoprawne imię męskie; w nożach często używane jako nazwa marki/serii.
Cienki grzbiet 2 mm + wysoki profil = lekkie wejście w produkt i pełna kontrola nad deską.
123 g — komfortowa waga do długiej pracy.
Laminowana budowa stainless clad: ostry rdzeń i odporne na korozję boki.
Rękojeść na nity (full tang) — trwałość i pewny chwyt.
Profil Santoku łączy precyzyjny czubek z efektywną, płaską sekcją tnącą.
Warzywa, owoce, mięso bez kości, ryby, zioła; kostka, słupki, plastry. Jeden, wszechstronny nóż „do wszystkiego” w kuchni.
Mycie wyłącznie ręczne, wycieranie do sucha. Nie kroić kości i mrożonek. Ostrzyć na kamieniach, utrzymując niewielki kąt charakterystyczny dla noży w stylu japońskim.
Długość całkowita: 283 mm
Długość ostrza: 160 mm
Szerokość ostrza: 40 mm
Grubość grzbietu: 2 mm
Masa: 123 g
Budowa: stainless clad (okładziny nierdzewne + twardy rdzeń)
Rękojeść: nitowana, konstrukcja full tang
Profil: Santoku
Wykończenie: satyna / ślady obróbki
