700,00 zł
Cienki na 2 mm grzbiet i wyważone 150 g sprawiają, że ostrze płynie przez warzywa i mięso z minimalnym oporem.
Wysoki na 48 mm profil daje komfort nad deską i świetną kontrolę chwytu.
Wyoblony czubek ułatwia precyzyjne cięcia, a płaska sekcja krawędzi błyszczy przy „push cut” i „chop”.
Satynowana klinga i nitowana rękojeść z jelcem gwarantują stabilność oraz trwałość w codziennej pracy.
To Twój nóż „do wszystkiego”: sieka, kroi i plastruje równo — bez wysiłku.
Santoku — pewny „koń pociągowy” do codziennego siekania, krojenia i plasterkowania. Smukły grzbiet 2 mm i wyważona rękojeść na nity z jelcem zapewniają świetną kontrolę, a wysoki profil 48 mm daje wygodny prześwit dla palców i stabilne prowadzenie po desce. Delikatnie wyoblony czubek ułatwia precyzyjne ruchy, a długa, płaska część krawędzi błyszczy przy technice „push cut” i „chop”. Satynowane wykończenie klingi ogranicza przywieranie produktu i podkreśla surową, warsztatową estetykę. Całość ma 292 mm długości, waży 150 g i pozostaje szybka w pracy, a jednocześnie pewna w dłoni.
本鋼 (hon-kō) – dosł. „prawdziwa stal/stal węglowa”; formuła jakościowa odnosząca się do materiału klingi.
関孫六 (Seki Magoroku) – „Magoroku z Seki”; nawiązuje do tradycji mieczniczej miasta Seki w dawnej prowincji Mino. Współcześnie używane jako nazwa serii/marki przez różnych wytwórców z regionu;
上作 (jōsaku) – „wykonanie wyższej klasy/lepszej jakości”;
W kwadratowym kartuszu widnieją dwa znaki; pierwszy wygląda na 銀 („srebro”/„gin”), co bywa używane w nazewnictwie serii (np. „linia Gin/Gingami”).
Cienki grzbiet 2 mm = lekkie wejście w produkt i szybkie, czyste cięcie.
48 mm wysokości ostrza daje świetną kontrolę nad deską i wygodę dla palców.
150 g – stabilna, ale niemęcząca waga do dłuższej pracy.
Rękojeść typu „yo” na nity z jelcem — trwałość i pewny, bezpieczny chwyt.
Profil Santoku łączy precyzyjny czubek z efektywną, płaską sekcją tnącą.
Warzywa, owoce, mięso bez kości, ryby, zioła; krojenie w kostkę/słupki, plasterkowanie, szybkie siekanie. Jeden, wszechstronny nóż „do wszystkiego” w kuchni.
Mycie wyłącznie ręczne, wycieranie do sucha. Nie kroić kości i mrożonek. Ostrzyć na kamieniach, utrzymując niewielki kąt typowy dla noży w stylu japońskim.
Długość całkowita: 292 mm
Długość ostrza: 170 mm
Wysokość (szerokość) ostrza: 48 mm
Grubość grzbietu: 2 mm
Masa: 150 g
Rękojeść: western/yo, 2 nity, z jelcem
Profil: Santoku
Wykończenie: satyna
