Tekst paska informacyjnego
Tekst paska informacyjnego
Cena: 750,00 zł
Japoński nóż Santoku 172 mm to uniwersalny nóż kuchenny, który doskonale sprawdza się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw. Cienkie ostrze o grubości grzbietu wynoszącej zaledwie 1 mm zapewnia wyjątkową precyzję i płynność cięcia, a tradycyjne wykończenie Kurouchi nadaje klingze autentyczny, rzemieślniczy charakter. Dzięki wadze 168 g oraz ergonomicznej rękojeści w stylu japońskim nóż jest doskonale wyważony i zapewnia wysoki komfort pracy zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej.
Santoku (三徳) to klasyczny japoński nóż uniwersalny, którego nazwa oznacza „trzy cnoty” – doskonałość w krojeniu mięsa, ryb i warzyw. Jest to jeden z najbardziej wszechstronnych noży kuchennych, ceniony za precyzję, wygodę użytkowania i uniwersalność.
Prezentowany model został wyposażony w ostrze o długości 172 mm, które dzięki grubości grzbietu wynoszącej zaledwie 1 mm zapewnia niezwykle lekkie i płynne cięcie. Smukły profil klingi pozwala wykonywać precyzyjne plastry, a odpowiednio wyprofilowany czubek ułatwia wykonywanie bardziej wymagających prac kuchennych.
Górna część ostrza została pozostawiona w tradycyjnym wykończeniu Kurouchi, charakterystycznym dla ręcznie wykańczanych japońskich noży. Takie wykończenie podkreśla autentyczny charakter narzędzia oraz nawiązuje do wielowiekowej tradycji japońskiego kowalstwa.
Lekka konstrukcja o wadze 168 g oraz ergonomiczna rękojeść w stylu japońskim (Wa Handle), mocowana dwoma nitami, zapewniają pewny chwyt, odpowiednie wyważenie i wysoki komfort pracy nawet podczas długotrwałego użytkowania.
To doskonały wybór dla osób poszukujących autentycznego japońskiego noża Santoku, który łączy tradycyjny wygląd z wysoką funkcjonalnością i precyzją cięcia.
Typ noża: Santoku
Długość całkowita: 300 mm
Długość krawędzi tnącej: 172 mm
Grubość grzbietu: 1 mm
Waga: 168 g
Wykończenie ostrza: Kurouchi (tradycyjne, surowe wykończenie)
Rękojeść: drewniana, styl japoński (Wa Handle), nitowana
登録 (Tōroku) – „zarejestrowany”; oznaczenie zarejestrowanego znaku producenta.
正広作 (Masahiro Saku) – „wykonane przez Masahiro”; podpis renomowanego japońskiego producenta noży Masahiro, znanego z wysokiej jakości narzędzi kuchennych.
MC-900 – oznaczenie modelu lub serii produkcyjnej.
本割込 (Hon Warikomi) – „oryginalna konstrukcja warikomi”; oznacza tradycyjną metodę wykonania ostrza, w której twardy rdzeń stalowy jest osadzony pomiędzy warstwami bardziej elastycznej stali. Taka konstrukcja łączy bardzo wysoką ostrość z większą odpornością na uszkodzenia mechaniczne.
